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无头红虾做法?

2023-05-27 20:24:09 来源:南方养生网


(资料图)

1、材料:大虾 400g,番茄1个,葱、姜、蒜,盐、糖、胡椒粉适量,生抽,耗油,料酒适量。

2、虾洗净剪去枪、须,去除虾线。生姜切姜末加料酒腌制10分钟去腥。

3、番茄、葱姜蒜洗好备用。葱切葱花,大蒜、生姜切片。番茄切小块。

4、炒锅中倒入适量油,倒入番茄小火翻炒。

5、番茄炒至糊状,倒入少量味极鲜(或生抽),炒成番茄酱盛出备用。

6、锅中倒入适量油,油热后加入葱姜蒜爆香,然后倒入虾和少许料酒翻炒至变色。

7、虾炒至变色,倒入番茄酱、一小匙清水继续翻炒,分别加入适量盐、胡椒粉和少许白糖,出锅前2分钟再加少许生抽和一小匙蚝油。中火稍稍收汁,盛出装盘即可。

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